Семейные рецепты: хумус, борщ и всё, что между ними.
Закуска
Домашний хумус
- Замочите нут на ночь и варите до мягкости, 1,5–2 часа.
- Пробейте блендером с тхиной, лимонным соком, чесноком и щепоткой соли, добавляя ледяную воду.
- Подавайте с оливковым маслом, паприкой и тёплой питой.
Суп
Бабушкин борщ
- Сварите бульон, добавьте картофель и капусту.
- Обжарьте лук, морковь и свёклу, потушите с томатом и каплей уксуса.
- Соедините, дайте настояться и подавайте со сметаной и чесноком.